Fachgruppe
Die Fachgruppe befasst sich mit der Technik der Umwandlung (Veredelung) von biologischen Ausgangsstoffen zu verbrauchergerechten und sicheren Lebensmitteln und der Vermeidung von Stoffänderungen in Lebensmitteln während der Lagerung und Distribution.
Arbeitsschwerpunkte:
Vorsitz / Chair:
Prof. Dr.-Ing. Heike P. Karbstein,
Karlsruher Institut für Technologie KIT
Stv. Vorsitz / Vice-Chair:
Dr. Matthias D. Eisner,
Yili Innovation Center Europe, NL